芒果慕斯

6寸模具里面垫上硅油纸，剪好围边装上（围边贴上胶带固定）

用擀面杖碾碎消化饼干。

融化黄油。

黄油加入消化饼干末拌匀。

倒入模具压实，放入冰箱冷藏。

吉利丁片用纯净水浸泡。

芒果果泥加入70克奶油煮至边上冒小泡停火，加入白巧克力，融化拌匀后加吉利丁片拌匀，倒入盆中降温。

盆中降温到30℃时将190克奶油打发至酸奶状态倒入，拌匀，倒入模具饼底上冷冻30分钟。

1.浸泡吉利丁片； 2.纯净水加入细砂糖煮至冒小泡停火，加入吉利丁片晾凉； 3.凉透加入百香果果肉拌匀； 4.倒入模具最上层冷冻15分钟左右凝固即可。

脱模完成。