酱大骨

新鲜筒子骨洗净放入锅中，加入没古筒子骨2cm的冷水，淋入一圈料酒，加入3片香叶，大火煮沸，撇去浮末，用温水洗净表面杂质。

准备一会儿的卤料。

锅中放入食用油，加入冰糖，炒出焦糖色。

下去大棒骨，炒上糖色，加入足量的热水，没过筒子骨。

加入照片准备好的卤料、豆瓣酱、生抽、老抽，大火煮沸后，盖锅盖转小火炖煮2小时左右。

浸泡一夜更入味哦！

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