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一发南瓜吐司的做法

一发南瓜吐司

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作者: 苏苏429
苏苏429
此食谱是一个吐司的量,如果要做2个,请加倍制作。

用料

一发南瓜吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将南瓜切块蒸熟备用(一定冷却后再使用)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了黄油和盐,其他食材全部放入主锅(夏天一定记得食材全部冷藏1小时以上),设置20秒/速度从3逐渐增加到6混合面粉。 加入盐,设置7分钟揉面:在第4分钟时,将室温软化的黄油从主锅盖洞口投入;面团揉好后很稀,这是正常的,用黄油涂抹手掌、案板、擀面杖,方便整形。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团平均分成3份,盖上保鲜膜(随时记得盖保鲜膜,避免水分流失)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,擀成长方形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两侧往中间折叠

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团从上面往下面卷下来(因为面团比较稀,会粘手,一定随时手涂抹黄油,整形动作要快)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次整形后放入吐司模具中,吐司模具盖上保鲜膜放入烤箱40度发酵(内置一碗热水保湿),我40度发了80分钟,发到吐司盒8分满即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱180度,将吐司盒放入烤箱下层(取下保鲜膜)设置180度,烘烤40分钟;中途观察上色,记得盖锡箔纸。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤结束立即取出吐司盒,立即将吐司倒在冷却架上冷却。冷却后切片,分袋装入食品保鲜袋,2日内食用可常温保存;多余的可以冰箱冷冻保存,食用时取出回温或加热即可。

菜谱创建时间:2020-12-13 15:29:11
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