自制粉皮

刚做好的粉坨不要立即用，沉淀后倒点上面的水，继续放入清水，重复此步骤直到水颜色是清澈的，放置半个月以上再用，中途需经常换水。

粉坨加水彻底搅拌均匀

锅中放水，放入柴火将水煮开。

粉皮旋子抹油。

水烧开后，粉坨水继续搅拌均匀，大约取一勺子半放入粉皮旋子中

放入烧开的水中，快速转动，直到全部均匀，基本没有液体，盖上盖子煮1-2分钟

煮至有点起鼓即可取出

放入盛有凉水的盆中放凉

慢慢从边缘拉开，脱离模具后对折。

粉皮就做好了。