亮闪闪的圣诞饼干

饼干面团所有材料，除了色素和蛋液，全部放入搅拌机或者破壁机内打10-20秒，成细颗粒，再加入色素和全蛋液，搅拌成团，大概30秒，不可过度搅拌。（手搓成细颗粒也可以，没有机器打的细腻）

这次的红丝绒味儿，选着的手搓的细颗粒，与抹茶味的对比一下没抹茶细腻。

两个面团准备好

用5毫米平衡尺或者两本高度5毫米的书垫在两侧擀成厚度均匀的片。

用你喜欢的模具抠出形状。如果不好脱模，可将面片冷冻几分钟再做，

烤盘铺上硅胶烤垫，摆上饼干。（硅胶烤垫烤出来的饼干，更平整，比油纸效果好）

左边用的饼干硅胶烤垫，右边用的油纸。效果对比。

风炉130℃烤23分钟。 平炉150℃，22分钟，供参考。

烤网或者烤垫上直接晾凉。

珊瑚糖不加水，直接中火融化，小火继续加热到165℃（温度不够粘牙，过火了糖发黄），停火后，冷却两分钟（务必），消泡，同时稍微降温避免烫化糖珠。

饼干放在烤盘上，洞内倒入糖液。注意手稳，别倒冒出或者低落出去

晾凉后轻轻一拿即可

没有珊瑚糖，也可以将水果糖压碎在烤饼干的时候放进去一起烤也可以达到差不多的效果。

可可爱爱的小饼干，珊瑚糖，甜度低