酱油鸭

1:准备食材：

1:准备1/4的鸭肉， 2:流动水清洗干净， 3:放少许老抽将鸭的表面手按摩均匀， 4:涂抹上色备用，，，

1:热锅倒油下姜蒜爆香水， 2:放鸭肉皮面朝下， 3:煎至表面金黄色再翻另一面煎至金黄色， 4:倒入：半碗酱油+1碗清水+半碗米酒+葱结+红糖1小块，，，

1:加入：1小撮冰糖盖上锅盖小火煮10分钟， 2:煮到5分钟的时候我们再翻另一面继续煮5分钟， 3:时间差不多了取出葱结+姜片+散入头， 4:继续用汤勺往鸭子身上不停的淋酱汁，，，

1:淋酱汁持续7、8分钟左右， 2:用筷子轻松插穿过去、熟度也差不多了， 3:继续往鸭子身上淋酱汁， 4:酱汁已经很浓稠上色很漂亮，，，

1:可以关火啦， 2:取出稍凉砍小块， 3:进行摆盘， 4:淋上酱汁即可食用。