牛奶小餐包（美善品加烤箱）

将除了黄油和盐之外的原料通通放入主锅，直接揉面2分钟

再放入黄油、盐，揉面6分钟，出手套膜

倒扣主锅，转松底座，让刀头和面团一起倒在砧板上，锅壁上的遗留面团用刮刀协助刮下来。很轻柔的向后翻折几次，就可以形成一个光滑的小面团，放入容器当中，盖上保鲜膜。

面团发酵1小时，大约变为图示的样子，按压不回缩即可。我把面团放入微波炉，另外单独放了一碗热水，没仔细量温湿度，每次出来效果还不错。

发酵好的面团取出排气

稍稍向内对折下，便于分割成16个小面团

小面团我一样使用向内翻折的方法，稍加整形就可以变成小圆餐包的样子

16个小餐包放入8寸模具当中，继续封上保鲜膜，用同样的方法开始二次发酵。

大约1小时后，二次发酵的效果

表面涂抹少许牛奶，撒上些白芝麻。同时烤箱预热170度，烤25分钟

放入烤箱烤制当中，为了防止表面颜色过深，大约10分钟时，打开烤箱盖上锡箔纸，继续坐等成品

表面还是有些烤过了，下次设置20分钟再试试

内部还是非常喧软的

倒扣反面如图，也算成功

侧视图