圣诞雪花面包

先放液体，后放固体；后油后盐法，3+5的8分钟揉面。

室温26度发酵至2倍大。

（均分为8个面团，可以做2个雪花面包）我这次想做大一点，就用120g/个面团。剩余的面团做了几个小餐包。

每个面团擀圆，抹上巧克力酱。边缘留1cm不抹。

每个面片上都抹上巧克力酱，再盖上一层。直到盖上最后一片。一共4片，中间三层巧克力酱。

将圆形面包胚移至一张烘焙纸上。（方便成品移动）中间用圆形⭕️压出痕迹，切上均匀的八刀。

再切成16块。

每2片向外翻折一圈后，捏紧尾部。

完成8个花片。移至烤盘内。

38度/30-40分钟，发酵至2倍大。（可以刷上蛋液）筛上高粉。

200度/20分钟。

成品。

成品。

这是均分成两个面团做的雪花面包。

成品。

一份做的2个造型面包