用APP打开 
蓝带法式糕点 9: 杏仁奶油馅
3251人浏览 275人收藏 1人做过
作者：
美洲爱美食
用料
蓝带法式糕点 9: 杏仁奶油馅的做法步骤
步骤 1
将糖粉和杏仁粉一起过筛在纸上。
步骤 2
黄油放入盆中,用搅拌器搅打至膏状。
步骤 3
将1/8量步骤1的材料加入到步骤2的材料中，搅拌均匀。
步骤 4
待未结块时,再加入1/3量步骤1的材料搅拌均匀,重复同样的步骤一次。
步骤 5
将鸡蛋搅匀后,分几次加入到步骤4的材料里,边加入边混合。
步骤 6
混合至顺滑即可。放置室温中,备用。
蓝带法式糕点 9: 杏仁奶油馅的小贴士
这种馅料的基本配方比例是所有原料黄油、糖粉、杏仁粉、鸡蛋都相等(1:1:1:1)。每次将粉类(糖粉、杏仁粉)和水分(蛋液)加入到软黄油中时,都要搅匀至颜色变白,这样奶油馅里就会搅打进较多空气,做好后的口感较清爽松脆。还可以根据个人喜好加入香草、朗姆酒等调味,口味会更独特。
菜谱创建时间：2020-12-14 12:17:23
评分 9.5 44 人做过
评分 7.8 9 人做过
1 人做过
评分 7.8 580 人做过
评分 7.9 80 人做过
评分 7.6 295 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 1875 人做过
评分 7.0 46 人做过
评分 7.3 461 人做过
评分 7.6 397 人做过
评分 8.2 233 人做过
评分 8.3 36 人做过
评分 7.4 577 人做过
评分 8.2 220 人做过
2 人做过