4个美味蛋黄酥（黄油版3种口味）

油皮和油酥分别揉好，盖保鲜膜松弛30分钟

咸鸭蛋黄喷白酒160度烤8分钟，晾凉

莲蓉+蛋黄约30克或35克

依次包好冷冻备用

松弛好的油皮，油酥分别分4份，油皮包油酥（如室温较低，油酥用手捏软再包。）

松弛15-20分钟

取一面团收口朝下擀开

卷起松弛15分钟

再次擀开

卷起松弛15分钟

如图中间按扁

捏紧压扁

擀薄

包馅，虎口慢慢收口

依次包好

刷蛋黄液

蘸芝麻，预热烤箱180度

170度30分钟

出炉

移到烤网上

喜欢这自然的裂纹

必须趁热来一个

自己腌的咸蛋黄比较油润

酥酥的奶香蛋黄酥

放凉后的切面

切开以后可放容器微波加热10秒或整个烤箱150度复烤3分钟至温热再吃

紫薯螺旋酥 油酥加1克紫薯粉。面团松弛好后均分2份。

同样油皮包油酥后两次擀卷，再分别均分2份，我这个没切去白边不太好看，自己吃无所谓。

紫薯酥出炉了

低糖黑芝麻馅15麻薯12咸蛋黄8 麻薯：糯米粉35，玉米淀粉10，水60，糖2，黄油3

粉粉的好美呀

近照

一定趁温热吃哦！

抹茶酥

6个量 油皮：中筋粉50，黄油17，水21， 糖5 油酥：低粉38，黄油22，抹茶粉2

栗子泥蛋黄馅

栗子泥：栗子仁100，糖15，玉米油10

😋