圣诞之礼——圣诞树桩蛋糕

一、干纳许 巧克力和淡奶油隔水加热搅顺滑

贴面封保鲜膜冷藏，冷却2-3小时即可使用

二、可可蛋糕卷 牛奶与油搅均匀乳化

加入蛋黄搅匀

低粉与可可粉过筛后加入蛋黄中

充分搅拌均匀

将蛋白加入柠檬汁

分三次加入砂糖，打到湿性发泡（注意盆里的蛋白是立不起来的）

取三分之一蛋白加入第六步中

搅拌均匀

再将其倒入剩余的蛋白中拌匀

倒入28*28的烤盘，晃匀

入烤箱，烘烤温度上火175下火170，20分钟左右

三、巧克力奶油 取少量淡奶油加入之前制作好的干纳许中

使用打蛋器打匀

再加入剩余的淡奶油和糖粉

打至八分发

取一部分奶油涂抹于蛋糕面上

平均切三块

先把一块卷起来

收口接着第二块的开头继续卷起，第三块一样操作

这是卷好后的样子

不平的地方先用奶油填补平整，外面一层抹上奶油，不需要抹的很光滑，用叉子做出树桩纹理

摆上跟圣诞符合的插件装饰即可（图上均为可食用自制插件）

周边也要贴上小雪花~~

最终成品

来一张切面图