红枣玉米面窝头

玉米面粗细均可

烧开的水或牛奶🥛，加入面粉中，用筷子搅拌均匀

温度下来后加入一个鸡蛋，和2克酵母，少许白糖

再加入白面，和成一个稍微偏硬的面团，进行发酵

发酵至有明显长大至1.5--2倍大。内部有孔洞

红枣一把洗净去核，切碎

红枣碎和发好的面充分揉匀

分成5份

先揉成一个圆球，在用大拇指在中间顶个洞

放入蒸锅醒发10--20分钟，看当时室温而定

冷水上锅开锅后蒸15分钟。时间到后等3/5钟后取出。我是一个小蒸箱。设定了20分钟。

掰开内部很喧腾。一半的比例我感觉还好。