用APP打开 
淡奶油戚风蛋糕‼️手残党必备
1499人浏览 78人收藏 2人做过
作者：
小六一儿童节快乐
用料
淡奶油戚风蛋糕‼️手残党必备的做法步骤
步骤 1
准备所有材料
步骤 2
首先分离蛋清和蛋黄，因为是后蛋法，所以蛋黄装小碗，蛋清磕入无水无油的盆中，放入冰箱冷冻片刻
步骤 3
淡奶油和牛奶混合，搅拌均匀
步骤 4
筛入低筋面粉，我提前筛过一次，这是第二次，最好过筛两次
步骤 5
画Z字法搅拌均匀，然后加入蛋黄
步骤 6
依然是Z字画法混合均匀面糊备用
步骤 7
预热烤箱160度，拿出蛋清，已经有少量冰渣，滴入几滴柠檬汁，开始打发
步骤 8
打发到鱼眼泡后第一次加糖，继续打发蛋白稍微细腻后加第二次白糖，蛋白完全细腻后加入剩余的白糖，打发至蛋白提起有小弯勾即可
步骤 9
分三次将打发好的蛋白和蛋黄糊混合均匀，然后倒入模具中，轻轻震动模具排气即可
步骤 10
放入预热好的烤箱，中下层，160度45分钟
步骤 11
根据自己家烤箱情况调整温度，烤好的戚风取出晾凉
步骤 12
盆中倒入200克肯迪雅淡奶油，25克白砂糖，打发至8分左右即可，装入裱花袋
步骤 13
将烤好的戚风切成小块，然后在中间划一刀，不要划断
步骤 14
挤入奶油
步骤 15
放点自己喜欢的水果装饰即可
菜谱创建时间：2020-12-14 19:54:22
评分 8.4 1667 人做过
6 人做过
5 人做过
2 人做过
评分 7.9 622 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.8 22 人做过
评分 7.8 987 人做过
评分 7.4 2095 人做过
评分 8.4 1573 人做过
评分 8.8 52 人做过
3 人做过
评分 8.1 61 人做过
评分 7.8 160 人做过
评分 8.1 164 人做过