韩式炖牛仔骨配胡萝卜白萝卜杏鲍菇Galbi Jjim生日宴客菜

干香菇提前温水泡发20分钟，香菇水备用。 每块牛仔骨用刀切开成小段，但是不需要切断，方便去血水以及之后煮熟入味。浸泡在冷水中半小时以上去血水，洗净用冷水焯水，烧开去血沫，流水洗净。 重启一锅清水，加入牛仔骨，酱油鱼露味淋，黑胡椒粉。蒜瓣压成蒜蓉，姜片和葱白，放入切块的洋葱。加入泡香菇的水稍微没过牛仔骨即可。大火烧开转中火加盖焖煮30-40分钟。

这是用的韩式酱油，鱼露，日式的味淋

半小时后戳一下肉，基本煮软后，加入去皮切块的胡萝卜，白萝卜，香菇，红枣，这一步同时加糖。继续加盖中火煮20分钟左右，最后加入杏鲍菇再煮10-15分钟。 最后开盖尝一下咸淡，适当补盐或酱油/鱼露，淋一些蜂蜜。

出锅装盘，人人皆爱，是餐桌上的主角！