用APP打开 
伯爵红茶奶酥
1668人浏览 119人收藏 1人做过
作者：
朵啦A萌Kitty
用料
伯爵红茶奶酥的做法步骤
步骤 1
红茶拆出来
步骤 2
材料A全部混合，煮开放凉备用
步骤 3
材料B➕C➕D后盐后油揉至完全出膜 送去第一次发酵
步骤 4
这个时间准备奶酥馅料，奶酥部分混合备用
步骤 5
第一次发酵完成 戳洞回缩缓慢即可
步骤 6
均匀分成4个面团 喜欢吃大一些的可以分两个
步骤 7
密封松弛20分钟
步骤 8
左右各擀开，擀成长方形
步骤 9
抹好奶酥馅料
步骤 10
侧面卷起
步骤 11
捏紧
步骤 12
依次做好
步骤 13
放到密封盒
步骤 14
冰箱冷藏20分钟，使奶酥定型，面团松弛
步骤 15
定型后拿出搓长，大约35-38cm即可
步骤 16
切开，留一点顶端，再编好 二次发酵温度30°湿度78%大约40-45分钟
步骤 17
烤箱提前预热 上火200°下火190° 面包刷蛋液怕杏仁片烤14-15分钟 上色可提前加盖锡纸
伯爵红茶奶酥的小贴士
配方中老面和汤种多余的可以做馒头用掉 整形好必须冰箱松弛 二次发酵温度不要超过30度不然奶酥会化 牛奶建议+-10g调整，根据面团状态来
菜谱创建时间：2020-12-15 13:06:41
