自制热狗

前夹心肉用机器绞碎。

搅到这么大颗粒，不要太小，不然出来口感不够Q弹

除了淀粉和水以外，其他调教全部倒进去

美极鲜味汁是这个，也可以全部用海鲜酱油取代。

然后放入厨师机，搅拌上劲，也可以用筷子，也可以用打蛋器。总之就是要上劲。

如视频内这样搅拌上劲。

淀粉加水，变成水淀粉，分三次倒进去搅拌。

倒进去一次搅拌搅拌。分三次，不要一次性倒入。

分三次不停搅拌。

搅拌到这种状态就可以了，不会掉落。

这是灌肠结束后。羊肠衣洗干净，浸泡十分钟就可以开始灌了。

灌肠结束。

然后按照自己喜欢大小长短，用绳子绑好，然后每个热狗用牙签扎满小孔。

煮热狗的生姜，大葱，黄酒倒进去，凉水下锅。放葱姜黄酒的目的就是为了去味道，羊肠衣怎么洗都还是残留不好闻的味道。

凉水下锅，中火煮沸，然后泡沫出来。

撇去浮沫后，小火二十分钟。

煮完后，放晾网，风干一会就好。

热狗晾干。放进保鲜袋，冷冻保存。

想吃的时候，可以油煎一下。很好吃。