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醉蟹
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作者：
看图吧
用料
醉蟹的做法步骤
步骤 1
配料如图
步骤 2
干净的锅加入酱油一支，我用李锦记蒸鱼豉油
步骤 3
加入砂糖，这个份量全靠自己感觉🤣
步骤 4
再加入花雕酒，话梅跟香料
步骤 5
加入花椒
步骤 6
香茅拍碎
步骤 7
切柠檬
步骤 8
柠檬去核
步骤 9
中火烧开，因为我不擅长喝酒，所以煮的时间久一点挥发酒味 （最后我觉得可以稍微加点水，加水可以降低成本，减少酒跟豉油分量🤣🤣🤣🤣我是不是太抠了？不过我这次不加水，螃蟹真的味道很赞，我口味偏咸）
步骤 10
最后加入柠檬跟柠檬叶煮一分钟熄火
步骤 11
搅拌一下，熄火摊凉备用
步骤 12
大闸蟹上锅大火蒸15分钟
步骤 13
蒸好摊凉，去掉绳子
步骤 14
找一个深的锅，放入螃蟹
步骤 15
灌入摊凉的卤汁，最好没过螃蟹
步骤 16
封上保鲜膜放冰箱腌一晚上，我家孩子爱吃那柠檬片😂
步骤 17
挑出一公一母
步骤 18
我要开吃啦
步骤 19
很入味啊，我爱上了这个味，咸甜咸甜的
菜谱创建时间：2020-12-15 21:30:35
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