黄哈儿馋嘴牛蛙

辅料:泡姜30g、 野山椒60g、子弹头3个对破、炸蒜子4g、花椒油25g、干青花椒3g、干灯笼椒20g、色拉油100g、鸡精8g、味精6g、白糖3g

牛蛙杀好，清洗后将水份挤干腌制 (腌制比例:鸡精1.5g、味精1 .5g盐2g、胡椒粉0.2g、白糖0.1、红署粉20g)腌制后将油温烧至6成，将丝瓜和牛蛙下锅滑成型捞出待用

锅内下油将蒜、子弹头、野山椒、泡姜片、炒香后加入水、金汤酱、香辣酱、牛蛙丝瓜烧制3分钟勾芡加入花椒油

浇油锅内放加入飘香油、色拉油、干青花椒、干子弹头炝油后放香菜完成。