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四川香肠(李子柒版)
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作者:
Heaven霞
“小雪腌菜,大雪腌肉”,大雪一过,家家户户都开始腌制腊肉。家里几十年做四川腊肉和川味香肠的方子 今天就交给你们了……[爱心] (腊肉、香肠都用的10斤猪肉量)
用料
后腿猪肉
10斤
辣椒面
100克
盐
150克
孜然粉
5克
胡椒粉
10克
白糖
20克
花椒面
20克
高度白酒
50克
四川香肠(李子柒版)的做法步骤
步骤 1
五花肉切条
步骤 2
放入所有粉状调料拌匀
步骤 3
放入所有粉状调料拌匀
步骤 4
加入高度白酒50克拌匀
步骤 5
猪小肠灌入,分节绑起来。
步骤 6
扎孔放气!
步骤 7
晾晒3日
步骤 8
如需香薰,准备柏树枝,柚子皮,桔皮!
步骤 9
晾晒二十天以上
步骤 10
水煮
步骤 11
切片上桌
菜谱创建时间:2020-12-16 11:21:28
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