外酥里嫩炸鸡翅的方法

鸡翅两面各切四刀，加盐和生抽腌制半小时，喜欢葱蒜的也可以加入腌制，喜欢什么味就加什么腌制。加淀粉抓均匀，像图中会粘住就好。再次加点淀粉和水搅拌裹均匀。

平盘装入椰蓉和面包糠，搅拌好后，放入一块鸡翅，两面分别按压，裹满椰蓉和面包糠，压紧实点。

油锅大火烧热，放入鸡翅后转小火，翻面炸到筷子可以轻松扎入鸡翅，鸡翅表面上色后起锅放凉。油再次大火烧热，倒入放凉的鸡翅，快速捞起鸡翅控油，摆盘

摆盘是硬伤，我总是摆不好。