健康低卡——快手烤箱菜&杏鲍菇

烤箱200度预热。

杏鲍菇切成片，要稍微厚一些，一个菇切成4片正正好。

橄榄油，椒盐，黑胡椒，盐，孜然粒。 用少许椒盐替代适量盐会更好吃一些，但要注意用量，不要太咸； 黑胡椒根据自己需求添加，喜欢辣的可以多放点；

杏鲍菇的横切面是涩涩的，如果用筷子调味品会粘在一起，最好是刷子刷匀。

放入烤盘，烘烤25分钟左右。

杏鲍菇会慢慢缩水，变得很有韧性，有嚼劲。

菇类烹饪最需要注意的就是油量，它和茄子很像，入锅之前似乎需要大量油，但水分收干之后又变得特别少。 你要让它缩水不需要用油，蒸软、烤软，小火长时间煸炒收干才是最好的选择。

我们可以把它撕成条，趁热吃或放凉都可以，肉质口感我很喜欢。

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