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奶油紫薯小面包
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作者：
吃吃的小羊
用料
奶油紫薯小面包的做法步骤
步骤 1
是这种的小紫薯，上笼蒸熟之后压成泥
步骤 2
压成泥的紫薯加上三勺炼乳，再加上适量牛奶。如果喜欢颗粒感强的，用平底锅炒熟，如果喜欢比较顺滑的就放入搅拌机里搅打均匀。
步骤 3
本次用的搅拌机，因为后面要辫花，紫薯泥均匀一点好看。如果只包馅不外露的话可以不用搅拌机。
步骤 4
除去盐和黄油，其余所有材料放入面包机内揉出粗膜。
步骤 5
加入盐和切成小块的黄油
步骤 6
揉出手套膜
步骤 7
面团不用一发❗️直接称重后分成12个小团，松弛15分钟。
步骤 8
取每一个小面团擀开，抹上奶油紫薯馅，卷起来用小刀割成三条（顶部不断开）再编起来，最后头尾向下折到一起放入12连模具。
步骤 9
一一码好之后直接进行二发❗️温度32度湿度75左右发酵。
步骤 10
发酵至一个小格子基本发满之后，烤箱上火190下火180预热15分钟后烤30分钟，上色满意及时加盖锡纸。
步骤 11
烤好啦～奶香十足，特别松软好吃😋
奶油紫薯小面包的小贴士
1.老面材料混合后室温放半小时再冷藏12小时以上拿出来用。 2.水量一定一定要根据自己面粉的品牌去调整，要预留水量 3.我分出的每一个小团大概45克作为参考 4.紫薯馅我给的用量一次用不完，大家可以少做点
菜谱创建时间：2020-12-16 18:32:31
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