清脆爽口的腌脆萝卜 两个口味

萝卜轻轻刮去外皮，薄薄一层就行。 留皮是为了保留脆脆的口感。

萝卜切成一厘米左右的条，加盐腌制4－5小时。 如果切成薄片也是可以的，腌制时间缩短到1-1.5小时 腌制过的萝卜条冲洗几遍，目的是洗去萝卜的辛辣。

加入生抽、白醋、白糖、耗油、小米辣、凉开水，拌匀腌制12小时。

加入白醋、白糖、小米辣、凉开水，拌匀腌制12小时。（耗油、生抽不放） 随手做了一瓶泡椒，备着后面做菜用。

我1000克的萝卜平均分成了2份，调料也减半，2个口味。

腌了24小时后。

腌了24小时后。