宝宝的脆皮肠🐷🌽

1⃣️准备工作肠衣两根（猪肠衣）先清洗表面的盐分～里面也要反复冲洗几次 然后放葱姜在水里泡半个小时。然后这时候可以准备一份葱姜水等下要调馅。 2⃣️肉选择三七分的肉 猪后腿肉可以 有一些肥肉吃起来更好吃～肉馅可以用手工剁（绞馅机绞的肉太碎了口感会不好没有颗粒感） 3⃣️我用了750g的肉 加了70g左右的玉米粒

加入一勺盐一勺糖1/3的白胡椒粉姜粉1勺酱油两勺蚝油两勺玉米淀粉三勺

搅拌均匀

葱姜水100ml 分3-4次搅打进去 让肉充分的吸收水 用手搅拌大约10分钟（时间一定要长而且出白丝算是搅好了 不然肉肠不够Q弹）

准备好灌肠器 和肠衣

灌满 也不要太满 不然煮的时候容易爆

打好结 根据宝宝吃的大小～

然后用针扎小孔 多扎一些正反面都扎～ 然后挂在通风的架子上晾1晚上 （这样就有脆脆的口感）

冷水下锅切一些葱姜 ⚠️一起煮水沸腾后关小火 撇出浮沫 ！一定要转保持不沸腾的状态下煮50分钟左右！ 中间勤翻动一下 时间到把肠捞出来放在上下通风的 篦子上或者架子上剪成小段把绳子去掉就完成了～ 晾干后可直接放入密封袋冷冻保存 吃的时候蒸透再煎一下 味道很好～ 也可以做快手午饭 炒饭之类的👏🏻