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整鸭一直煮了2个小时,全部耙糯软烂。

轻轻一撕就来了。

肚子里面满满的糯米。

糯米饭也好好吃。

鸭皮是最有滋味儿的。

新鲜鸭肉已经处理好。

清洗干净鸭子内外,加入料酒,盐,大葱,姜片腌制一晚。

不需要很复杂的调料。

腌制好鸭子,用清水泡上糯米和香菇,第二天都可以同时使用了。

在泡好的糯米中加入香菇,加入太太乐特级鲜酱油,鸡汁拌匀。

从鸭子的肚子开口把糯米香菇全部加进去。

用针线缝好开口。

在鸭子上加入太太乐特级鲜酱油。

一个小瓶的太太乐芝麻香油230毫升全部加入。

放入大锅中,加入足够的水,加入冰糖。

大火煮沸腾后盖上盖子,小火煮2小时。

煮到汤汁减少了2/3,鸭肉已经炖软,关火,加入太太乐鲜鸡汁。

小心舀出鸭子,再把汤汁大火开盖收汁到浓厚,淋上一些汤汁。

一道香味扑鼻到麻油糯米鸭就完成了。

太香太香啦!
我这只鸭子比较大,有5斤左右,如果鸭子小,糯米要减少一些,也可以不加糯米只做麻油鸭。最后汤汁收好后会看到香油占了汤汁的2/3,汤汁还可以煮面吃哦!














