肉醬意粉

五花肉切成肉末用鹽和生粉醃漬半個鐘以上；放高壓鍋加水和清雞湯還有姜末壓15分鐘｛大火燒開轉中火），液體不要太多，淹沒肉末即可。

然後加入洋蔥末、番茄末、番茄醬、白胡椒及其他調料調好味小火慢煮到汁濃稠。

用熱水泡一個鐘，在放沸水中煮軟撈起瀝乾水分，趁熱汁裝盤。

肉末淋到意粉上，吃的時候拌勻即可！