虾分开虾头和虾身;蒜和红葱头捣碎;热锅下油(多点),放蒜末,虾头和葱末,小火将虾头煎出香味
放入虾仁炒香;这时准备好煮至断生的拉面,放凉
虾仁变色后放入青椒,拉面和盐,快速翻炒
最后拉面裹上虾油即可
这道菜关键是用油去将虾头煎香,然后让面条裹上虾油和盐,特别鲜香!