三种口味的白色恋人

材料大集合，请忽略忘了摆拍的抹茶粉和草莓粉

白巧克力隔水融化之后加入黄油和盐。如果做其他口味的，也在这会儿加入相应的粉类。搅拌均匀，放凉备用。

等巧克力半凝固时，入模具，刮平，冰箱冷藏或者冷冻到巧克力完全凝固。

室温软化的黄油先用刮刀拌开。

加入糖粉，用切拌碾压的手法拌匀。

分次少量加入蛋白。每次加入都要完全搅拌均匀再加入下一次。搅拌均匀是指没有水油分离状态，黄油糊顺滑。

就像这样。

最后一次加入蛋白，拌匀之后的状态。黄油糊顺滑有光泽。

加入杏仁粉，用切拌的手法拌匀。

加入香草精。

筛入高筋粉和低筋粉拌匀。

入模具刮平之后，烤箱180度上下火预热，烘焙大概8分钟左右。直到饼干四周略微发黄为止。

趁着饼干还有余温微热的时候夹入巧克力夹心，好吃的白色恋人饼干就完成啦。