陕西烩米皮

热锅下油， 放干辣椒段爆香， 放蒜苗和姜蒜粒， 爆香。

放豆芽炒一会儿。

加水，煮沸。

放米皮煮至水开。

放盐，味精。 酱油，醋约1:1等量放，或者醋略少。 尝尝味。

放入菠菜和土豆丝，煮至水开，关火。