粉丝蘑菇鸡

红薯粉洗干净放大砂锅里，放一点水大概淹没粉丝，小火煮。这个时间就斩几块，切配菜料。

锅里热油炸香洗净泡好的蘑菇，煎姜片，再把鸡块倒进去炒，再下萝卜丝和青椒继续炒，炒到鸡块有六成熟，把第二遍泡开的蘑菇水倒进去捞一捞炒。

刚好砂锅的粉丝煮开了，把炒好的鸡块和配料勺到粉丝煲里，加水焖煮

水可以自己掌控，不要太满，稍有汤汁不要沾锅底就好，砂锅一边焖煮。

把包菜芯切碎炒一炒，下点鱼露

砂锅煲滚开后把包菜丝勺到煲里煮，红薯粉和包菜很搭，所以我才加点包菜丝提鲜。最后加点盐，胡椒粉，煲个三、五分钟熄火，煲汁浓稠鲜甜，捞饭吃很鲜哦。

女儿说下次按这样做再加酸辣调料，做成酸辣的，应该也很好吃。