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香辣牛肉酱
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作者：
阅孜然
用料
香辣牛肉酱的做法步骤
步骤 1
牛肉切粒用料酒生抽姜片腌制片刻
步骤 2
锅内放油，倒入腌制好的牛肉粒，记得把姜片去掉，炒熟后放入点老抽调色，再倒入适量的蚝油翻炒均匀即可出锅待用
步骤 3
锅内放油烧热（油200g左右），放入花椒、八角、桂皮爆香捞出，再倒入小米辣、蒜蓉、姜末炒香后倒入炒熟的牛肉粒翻炒至香味溢出，再加入2勺豆鼓，1勺老干妈豆豉酱、1勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉、一勺五香粉、少许白糖翻炒均匀，继续翻炒两分钟后加入少许盐调味即可出锅装盘
香辣牛肉酱的小贴士
豆鼓比较咸，所以盐不用多放
菜谱创建时间：2020-12-18 16:07:32
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