橙香钻石曲奇沙布蕾

橙子洗干净，把橙子皮擦成屑。

一个橙可以擦出这么多，只要表皮橙色部分，不要白色部分，会发苦。

软化好的黄油加入糖粉，打发至蓬松发白羽毛状。

分两到三次次加入蛋液，每次搅打至完全吸收后再加第二次。

蛋液完全被吸收后再加下一次哈

这是打好的状态，如果出现水油分离，就做60度左右的热水打，可以救回来。

过筛加入低筋面粉和橙皮，拌匀至没有干粉就可以了，不要过度搅拌哈。

开始塑形，面团先捏成长条放在油纸上再手动整成三角形，也可以搓成圆柱形，形状看自己喜欢。

这是做好之后的样子，包好油纸，放冰箱冷藏2-3小时。

准备好砂糖和牛奶，如果家里有剩余的蛋白，饼干表面也可以刷一层蛋白，都是可以的。

用刷子刷薄薄一层就可以了，不要刷多哈。

开始粘糖，三个面都刷上。

切片

烤盘铺上油纸，把饼干放入，烤箱提前预热好，145度25分钟左右，表面微微黄就可以出炉了。

烤好放凉就可以吃了，吃不完记得密封保存，不需要放冰箱储存。