用APP打开 
萝卜丝肉沫团子
5607人浏览 185人收藏 1人做过
作者：
解忧私房美食
用料
萝卜丝肉沫团子的做法步骤
步骤 1
地里拔萝卜，洗净
步骤 2
擦成萝卜丝，放入两勺盐用手反复拌匀，控水
步骤 3
锅内放入水，水开后放入萝卜丝再次煮开后关火
步骤 4
拔萝卜丝放入冷水中冲水至冷透
步骤 5
用力挤干水份备用
步骤 6
热锅倒入适量菜籽油烧热后依次放入肉沫、萝卜丝翻炒，再放入适量盐、鸡精、糖、生抽调味
步骤 7
关火后放入葱花
步骤 8
新鲜粽叶剪成手掌大小，倒入适量色拉油（防粘）
步骤 9
1500克糯米粉一次加入沸水350，边加入边搅拌
步骤 10
用力揉，把粉团揉的光滑细腻
步骤 11
取一个剂子（75克左右）搓成椭圆
步骤 12
顶端开个窝（12-16步可参照《紫薯青团》视频教学https://www.xiachufang.com/recipe/103727595/）
步骤 13
一点点揉成碗状
步骤 14
加入萝卜丝（25克左右）
步骤 15
封口
步骤 16
一点点揪出个小尾巴，然后掐掉，搓圆即可
步骤 17
入蒸锅中火8—10分钟左右（人不能离开要随时注意观察）
步骤 18
热乎乎的萝卜丝白团出锅了，立马 尝一口，萝卜丝味道很不错哦！
萝卜丝肉沫团子的小贴士
1、蒸的时候千万不能离开，蒸过头的话就塌了 2、皮和馅的比例3:1 这个量可以做100克的成品 27个 3、萝卜丝略微炒咸一些 4、搓团子的具体手法可参照《紫薯青团》视频https://www.xiachufang.com/recipe/103727595/
菜谱创建时间：2020-12-18 20:28:20
评分 7.2 11 人做过
评分 7.8 772 人做过
评分 7.6 1540 人做过
评分 8.6 268 人做过
评分 7.8 1032 人做过
评分 7.9 30 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.3 2381 人做过
评分 7.2 138 人做过
评分 8.0 1034 人做过
评分 8.5 58 人做过
2 人做过
3 人做过
评分 8.2 99 人做过
评分 9.1 9 人做过
评分 7.5 169 人做过