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香菇豆皮酱肉包
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作者：
北栩饮食手记
用料
香菇豆皮酱肉包的做法步骤
步骤 1
100克香菇切颗粒，加一匙油平底锅炒至看不到出水
步骤 2
75克豆皮切小碎块
步骤 3
中火，2匙油，一半的猪绞肉少许姜末一把葱花少许白胡椒，把猪肉炒至发白
步骤 4
加入30克甜面酱
步骤 5
再加入30克豆瓣酱，加3匙水炖煮，继续翻炒蒸发掉一部分水分
步骤 6
加入2匙老抽1匙糖，翻炒均匀关火
步骤 7
加入炒好的香菇粒，豆皮碎，大葱碎
步骤 8
加入剩下的一半猪绞肉，少许姜末，一小撮白胡椒，4克盐
步骤 9
加1匙芝麻油，把酱肉包馅料翻拌均匀
步骤 10
3克酵母放入160克温水融化成团加1匙油揉几下防粘，放到温暖处密封发酵1小时左右至两倍大小 发酵好取出揉一揉排气，切成条
步骤 11
再切成小剂子
步骤 12
擀成中间略厚四周略薄的面片
步骤 13
放上馅料
步骤 14
大拇指在内食指在外，向前捏出褶子直至收口
步骤 15
全部包好放入笼屉，可以包15个
步骤 16
冷水上锅中火加热，蒸汽逸出继续蒸15分钟就可以出锅啦 做法很简单，味道很棒~
香菇豆皮酱肉包的小贴士
1.不吃糖可以不放味道也很好 2.蒸好后可以等3分钟再揭锅防止遇冷回缩 3.猪肉可自行多加
菜谱创建时间：2020-12-19 17:52:07
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