温州豆腐干

老豆腐切厚片晾四五个小时

小火加入白砂糖，一直不断翻炒

炒到白糖融化变色起小泡停止，我图上这还要继续炒，炒好的忘记拍图了

加入开水融化白糖，糖色就算炒好了，全程小火放入豆腐，我大概煮了七八分钟，豆腐染色了就可以了

然后捞出控一下水，抹上盐，自己随意。

我是差不多下午四点左右抹好的盐，就这样晾一个晚上，明天拿到阳台上去晒。晒三天以后收回来继续，烧一锅开水，豆腐干放进去煮一下捞出，晾一晚上，再拿到阳台去晒。最后这个步骤要至少重复三次以上，这样豆腐干就做好了。