（简单大厨菜）鲜掉眉毛的清蒸多宝鱼，年夜饭又多一道硬菜。

将多宝鱼清洗干净

如图所示划井字（正反面）

用少许盐和料酒给多宝鱼的正反两面做按摩，放上葱姜片腌制15分钟。

将大葱杆去芯，葱叶，红灯笼椒切细丝，用水泡着备用。

洋葱，葱白，姜蒜切片备用

锅中倒入一点油，油熟后倒入葱姜蒜洋葱炒香，放入糖，盐，一点蒸鱼豉油，再加入清水烧开，汤汁就做好了，非常鲜美，切记少盐，可以尝尝，如果咸了就加点水。我是边蒸鱼边炒汁。多宝鱼腌制好了就放入开水锅中蒸7分钟（大火），关火再闷8分钟。

蒸好的鱼将姜片挑出，蒸鱼的汤也倒掉，放上之前浸泡的三丝。

锅中烧熟油

将热熟油赶紧淋在三丝上，再倒入之前炒制的汤汁（里面的配菜不要），大功告成，真的没有鱼腥味，而且非常鲜美，也不咸，我女儿吃了大半条鱼。

好看又好吃😋