羊肉串

羊后腿肉切小块、羊油切小块（给商家要点就行）。将十余粒花椒放入少许水中，开锅后再煮五分钟后关火凉透，将花椒捞出，花椒水倒入羊肉块搅拌均匀后，放入洋葱丝，腌制约两个小时。

两小时后，羊肉块内放少许盐、胡椒粉、食用油搅拌均匀，再腌制十分钟左右。4、按照一块羊肉，一块肥油的比例串串。穿好后刷油、撒盐、孜然、辣椒粉。

烤箱200度预热，将穿好的羊肉串放入烤箱内烤五分钟后取出，再两面刷油、撒孜然辣椒粉及少许盐。放入烤箱内220度火继续烤约三到五分钟即可