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广式羊肉汤
2815人浏览 70人收藏 0人做过
作者：
壹猫不拔
用料
广式羊肉汤的做法步骤
步骤 1
羊肉浸泡两小时去血水，期间一小时换一次水。
步骤 2
萝卜切滚刀块，姜切片。
步骤 3
热锅炒干部分姜片（不要下油）
步骤 4
倒入沥干水分的羊肉（不要下油）。小火翻炒至羊肉变白
步骤 5
加入米酒继续翻炒至水干
步骤 6
倒入常温水没过羊肉。不要盖盖子，等水开后再焯水三分钟。这时候可以准备一锅开水备用。
步骤 7
撇去浮沫
步骤 8
焯完水后捞出羊肉用清水清洗干净
步骤 9
洗干净的羊肉和姜片当归片一起放入砂锅，倒入开水和两勺米酒
步骤 10
大火烧开后转中小火煮15分钟（不盖盖子等羊肉骚气蒸发）；之后再盖上盖子煲15分钟
步骤 11
倒入切好的萝卜，盖盖子小火煲20分钟
步骤 12
加入枸杞小火煲20分钟。最后吃的时候再加一小勺盐。
步骤 13
最后就可以肉喝汤啦。
步骤 14
汤是偏奶白色的
广式羊肉汤的小贴士
最后羊肉可以配个腐乳酱料吃，超棒哦！
菜谱创建时间：2020-12-19 22:35:27
