黄焖鸡 （简易版）

1，鸡腿肉切块，反复清洗干净 冷水下锅，放入料酒，姜蒜，大火烧开

2，捞出焯水的鸡腿块，温水清洗表面浮沫，放置备用

起锅烧油，油温8成热，倒入鸡腿块，中火翻炒1分钟 倒入干红辣椒，姜片，翻炒1分钟 倒入一勺料酒 倒入一勺老抽（此时香味已经飘出来了） 继续中大火翻炒3分钟，冷水加入淹住鸡腿肉 倒入切片的香菇 加一勺盐，半勺胡椒粉，半勺蚝油 中小火炖10分钟（注意观察汤汁，不要收的太干） 待鸡腿肉软嫩，倒入青椒丝断生，加入适量鸡精，完美～ 配上一碗白米饭🍚，绝了！