本帮红烧肉

大合照一张。我买的五花肉带肋骨一共1.5公斤，没能力把排骨剁碎，就把整块排骨切下来了。

五花肉切3-5厘米见方，加姜片黄酒焯水。

锅和肉都洗干净控干水分，翻炒五花肉，到肉身微微变黄，逼出油水。如果用不粘锅可以不放油，铸铁锅需要一勺底油以免粘锅。

放入所有调料香料，加水没到肉。大火煮开，小火焖45-80分钟。

50克冰糖大概是中等大小3块。

大火收汁，装盘。