虾处理好,去虾线,剁成泥(越细越好)加入半个鸡蛋清(鸡蛋黄留着一会摊饼),加入淀粉,顺着一个方向疯狂搅拌
做完后可以稍微冷藏一下,更好成型
鸡蛋黄+一个鸡蛋,摊成饼
切丝
锅里冷水,加虾丸
煮开后,小火五分钟,关火即可。
加入干紫菜,蛋皮,香菜,盐,白胡椒,香油。喜欢加醋也可以加一些
就是这么简单
好喝!
来一口啊!