山药切片 上锅蒸20分钟 用勺子压成泥 略微带点颗粒也无妨、晾凉加入酵母和面粉 发酵二倍大!
取出揉面排气 如果面发的有些酸味可以➕些小苏打 酸碱综合!面饼擀成2厘米厚,直接找一个小杯子或者碗 依次弄成圆形面饼就可以! 锅内中火 刷一层油 放入饼 饼上面也要刷一层油 保湿酥软 鼓起厚翻面, 每面差不多3-4分钟左右 翻四次即可!
发面的多吃点也无妨 外焦里嫩👏