自制生日蛋糕-8寸戚风

冷藏的鸡蛋5个，蛋清蛋黄分离。

蛋黄加玉米油40克、牛奶40克、低筋面粉80克、20克白糖

搅拌至无粉粒状态。

小美主锅无水无油，加入蛋清，加40克白糖，设置2分钟30秒速度4

上图状态还不行

再加入10克白糖，继续打发，30秒速度3.5，看状态再继续10秒10秒的加。打至垂直小尖尖状态。

烤箱150度提前预热。取三分之一蛋清，加入蛋黄糊，翻拌。

翻拌均匀

加入剩下的蛋清

翻拌手法，速度快，避免消泡。

倒进8寸模具内。烤箱中下层150度60分钟。烤好后，取出倒扣晾凉，再脱模。蛋糕胚完全凉了后才能抹奶油。

冷藏的稀奶油350克，加入35克白糖。

打发奶油，小美1分钟30秒速度4，再20秒速度3.5，看状态继续10秒10秒的加时间。

淡奶油打发完成。

用蛋糕分割器，蛋糕胚切成两层，做个水果夹心。

先抹上奶油，再放火龙果，再抹上奶油。

盖上蛋糕胚，继续抹奶油。

裱花嘴、裱花袋，开始凹造型。

上面放草莓、蓝莓，色彩好看。

圣诞老人🎅🏻

宝宝周岁快乐～