凉拌木耳

木耳浸泡两小时，用清水淘洗后放入开水锅内焯水两分钟，捞出过凉，沥干水份备用。

洋葱切丝、黄瓜切片、香菜切末备用。

将蒜末、小米椒（不吃辣可不放）鸡精一勺，生抽一勺，陈醋两勺，蚝油一勺，香油一勺，辣椒油一勺（可不放）、一勺糖放入碗内拌匀备用。

将花生米炸熟备用。

木耳里放入洋葱丝、黄瓜、香菜末、花生米，再倒入调好的料汁，撒上白芝麻拌匀即可。