鸡肉虾仁小馄饨

洗净的鸡胸虾仁剁碎放入盆内，加入生抽、黄酒、蚝油、麻油、葱姜末搅拌均匀腌制十五分钟。再分三次加入加入清水20克搅拌均匀，备用。

取港式小馄饨皮一张，皮子中间放入鸡肉虾肉馅。

上海小馄饨的包法，用手指往中间捏。

捏拢，捏成一朵花。

倒扣在盘内，让它站着直至包完。

锅内放开水，下入小馄饨煮开浮起，捞入碗内。调去食盐，麻油，鸡汁，撒入榨菜末紫菜蛋丝。吃！