圣诞花环面包

用剩的抹茶奶油，稍稍加热化开，加入冰牛奶，混合均匀。

除了黄油以外所有的材料混合到一起。

用厨师机打到扩展阶段（能拉开厚膜）。加入黄油继续搅打。

揉出手套膜。

揉圆后放入盆中，盖上保鲜膜，膜上用牙签戳几个小孔。

30度，发酵1小时。

发酵过程中我们来处理馅料。软化的黄油加糖打发。再分次加入鸡蛋液，每加入一次都要用打蛋器打到完全混合。注意鸡蛋液要恢复到常温，不然很容易油水分离。

打好后加入椰蓉和切碎的葡萄干。

混合均匀。

面团发到2.5倍大。

倒出来，轻拍排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。

擀开，擀的尽量大的长方形，长度决定了花环的大小，宽度决定了切面层次的多少。

铺上馅料，注意留出边缘部分收口。

从长的一侧卷起。收口。

轻轻按扁后从中间切开，一端可以不切断。

两股交叉，编一个辫子。

两端收口处捏合。

36°进行二发，半小时左右。

180度烤30分钟。

出炉啦，避免上色中途注意加盖锡纸哈，我忘记盖啦。