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绵密红豆沙的做法

绵密红豆沙

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蒙娜丽莎的肉肉
豆沙包 豆沙饼 麻团 青团 大福 月饼 毛毛虫面包……馅料都可~

用料

绵密红豆沙的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆洗净,挑出有破损的豆子~ 不用压力锅, 最好提前泡一晚~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电压力锅用煮肉模式把豆子煮烂~ 电饭锅或其他锅都可以,只要煮的软烂就OK,不要留太多水~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮完都裂开了~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绞肉机/料理机/破壁机搅碎,越细越好~ 如果太干,少量加点水~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆子太多了,冰箱冷冻存两包~ 糖油按照配料比例来就可以~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方法一:搅碎的豆子和油放入不粘锅/电饭锅/电压力锅中,用刮刀翻炒~ 我用的是电压力锅的“开盖煮“模式,连续炒的过程中,如果火太大了,会迸溅的厉害,就要加快速度,实在不行就间断断电~ 炒至类似肯德基圣代的硬度、基本可以塑型的状态,加入糖,炒匀就可以了~ 方法二:搅碎豆子与糖、油拌匀,装入烤盘,230度35分钟~ 中间拌几次保证受热均匀~ 方法三:搅碎豆子,放入面包机,果酱模式,翻炒至自己喜欢的湿度~

绵密红豆沙的小贴士

制作的豆子温度比较高,注意防止烫伤~ 晾凉的豆沙会比刚做好的干一些~

菜谱创建时间:2020-12-21 00:00:25
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