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咔嚓脆的“香酥排骨”鳞片爆满
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作者：
记忆中的老味道
用料
咔嚓脆的“香酥排骨”鳞片爆满的做法步骤
步骤 1
精排浸泡清水冲洗，放盐食用碱抓洗干净控水后加调料
步骤 2
加洋葱，生姜抓拌5分钟腌制30分钟
步骤 3
酥粉
步骤 4
调匀
步骤 5
取排骨沾满酥粉
步骤 6
沾清水
步骤 7
重复3次（沾水2次）
步骤 8
油温6成热炸8分钟（块大块小增减时间）
咔嚓脆的“香酥排骨”鳞片爆满的小贴士
此配方炸鸡腿也OK，鸡腿肉用牙签刺孔后腌制
菜谱创建时间：2020-12-21 06:05:01
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