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草莓奶油黑巧戚风
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作者：
Nicole的生活书
用料
草莓奶油黑巧戚风的做法步骤
步骤 1
备齐蛋糕体所需材料
步骤 2
备齐装饰所需材料
步骤 3
将蛋白和蛋黄分开，蛋白放入冷冻室
步骤 4
将玉米油、水、可可粉、黑巧克力和蛋黄用糖一起放入盆中
步骤 5
隔水加热，不停搅拌至巧克力融化
步骤 6
筛入低筋面粉，稍稍拌匀
步骤 7
加入蛋黄
步骤 8
搅匀成细腻的蛋黄糊
步骤 9
从冷冻室取出蛋白，分三次加糖打发至提起打蛋器蛋白是小尖角的程度
步骤 10
取1/3蛋白霜放入巧克力面糊
步骤 11
切拌均匀
步骤 12
再倒回蛋白霜，切拌均匀
步骤 13
在葡萄干中加一勺面粉抓匀
步骤 14
将葡萄干倒入面糊，稍稍翻拌
步骤 15
将面糊倒入模具，放入已经提前170度预热好的烤箱中下层，烤约40分钟
步骤 16
出炉后震一下，立即倒扣
步骤 17
晾凉后脱模，切成4块
步骤 18
草莓切成小块
步骤 19
稀奶油倒入盆中
步骤 20
再倒入糖
步骤 21
低速打发
步骤 22
每块蛋糕中间切一刀，不要切断，添入打发的奶油
步骤 23
装饰草莓就可以了
步骤 24
适合圣诞餐桌的简单甜点～
草莓奶油黑巧戚风的小贴士
1、面糊搅拌好之后，继续放回热水中保温，以免凝固； 2、葡萄干加一勺分量外的面粉裹匀，是为了避免全部沉底。
菜谱创建时间：2020-12-21 09:30:01
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