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调味奶油酱/奶油霜
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作者:
Scolopacine
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用料
☆香草奶油酱
A
鸡蛋
1个
牛奶
200g
细砂糖
20g
玉米淀粉
18g
B
淡奶油
100g
细砂糖
10g
香草膏/香草精
适量
☆香草奶油霜
(适用裱花)
A
淡奶油
80g
黄油
10g
白巧克力
6g
糖粉
10g
黄原胶
0.5g
B
淡奶油
500g
细砂糖
35g
香草精/香草膏
适量
——————
☆焦糖奶油酱
A
鸡蛋
1个
牛奶
200g
焦糖糖浆
60g
玉米淀粉
20g
B
淡奶油
50g
焦糖糖浆
8g
香草精/香草膏
适量
☆焦糖奶油霜
淡奶油
500g
焦糖酱
55g
黄油
30g
香草精/香草膏
适量
调味奶油酱/奶油霜的做法步骤
步骤 1
A部分可提前做好冷藏,随取随用。
调味奶油酱/奶油霜的小贴士
黄原胶和干料翻拌均匀再加液体
菜谱创建时间:2020-12-21 09:36:54
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